Ces tendres morceaux de poulet marinés dans une sauce épicée et parfumée à base de citron, d'oignons, de piments et d'épices sont ensuite grillés.
VALEUR NUTRITIVE
CALORIES
350
Protéines
20 g
Graisses
25 g
Glucides
2 g
Sucres
1 g
Sodium
600 mg
Recettes
choukouya
- 40 min
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Ingrédients :
- 2 kg de mouton ou de bœuf selon vos préférences
- 1 kg de gros oignon violet
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 gousses d’ail, piment frais et poivre
- 2 cubes d’assaisonnement, sel et huile
- 1 cuillère de vinaigre
Préparation :
- Moutarde, le poivre, 1 cuillère à soupe d’huile, l’ail écrasé, le cube d’assaisonnement, le sel et le vinaigre.
- Coupés en morceaux et laisser reposer pendant 1 heure.
- Faire revenir la viande sur une grille à feu doux jusqu’à ce qu’elle prenne une couleur dorée. Vous pouvez aussi utiliser le charbon ou une grille à gaz. Retirer les morceaux de viande et les mettre dans du papier aluminium en y ajoutant les oignons émincés, le piment découpé et l’ail.
- Déposer le tout bien fermé sur du grillage et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau s’évapore du contenu.
- Servir avec de l’attiéké ou du riz, accompagné d’une pâte de confectionnée.
Bon appétit !
