Ce plat réconfortant est préparé avec du poulet, des tomates, des oignons, des piments, du gingembre et un mélange d'épices qui lui confèrent une saveur riche
VALEUR NUTRITIVE
CALORIES
420
Protéines
20 g
Graisses
25 g
Glucides
2 g
Sucres
1 g
Sodium
600 mg
Recettes
Kedjenou de poule
- 40 min
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Ingrédients :
- 1 poule coupée en morceaux
- 4-5 tomates fraîches, coupées en dés
- 2 oignons hachés
- 2 poivrons verts coupés en lanières
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à café de gingembre frais, haché
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre
- Facultatif
Préparation :
- Dans une grande casserole ou un faitout, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif.
- Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez l’ail, le gingembre et les poivrons et faites revenir pendant 2 à 3 minutes de plus.
- Ajoutez la pâte de tomate et les tomates fraîches.
- Laissez cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que les tomates soient ramollies.
- Ajoutez les morceaux de poule et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélangez bien pour enrober les morceaux de poule de sauce.
- Si vous utilisez des feuilles de bananier, placez-les dans le fond de la casserole pour éviter que la poule ne colle. Sinon, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la poule soit tendre et cuite. Servez chaud avec de l’attiéké, du couscous ou du riz.
Bon appétit !
