Apprenez à préparer Le Suya, une recette africaine traditionnelle de brochettes de viande marinées avec des épices. Idéale pour surprendre vos invités.
VALEUR NUTRITIVE
CALORIES
550
Protéines
20 g
Graisses
25 g
Glucides
2 g
Sucres
1 g
Sodium
600 mg
Recettes
Le suya
- 40 min
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Ingrédients :
- Côtes de boeuf
- 1 tasse de pâte d’arachides
- 2 cuillères à soupe de piment en poudre
- 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre
- 2 cuillères à soupe de cumin moulu
- 1 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillères à soupe de sel
- 1 cuillères à soupe d’huile végétale
- Selon la préférence, de l’oignon, de l’ail, de la tomate ou d’autres légumes pour accompagner les brochettes
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la pâte d’arachides, le piment en poudre, le gingembre en poudre, la cumin, le paprika, le sel et l’huile végétale pour faire une marinade.
- Ajouter la viande dans la marinade, bien enrober les morceaux de viande. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures (ou mieux toute une nuit)
- Faire griller les morceaux de viande marinés sur grill ou une poêle à feu moyen-élevé, jusqu’à ce qu’ils soient cuits à travers.
- Durant ce temps, préparez des légumes, comme des oignons, des tomates ou des champignons, ou des morceaux de pain pour accompagner le Suya
- Servir les côtes de boeuf chaudes, accompagnées des légumes et éventuellement de la sauce épicée restante.
