Nous vous apprenons comment Boeuf fumé avec riz au coco . Un plat bien connu en Amérique latine qui regorge de saveurs et de nutriments. Chez Les Viandes St-Hilaire
VALEUR NUTRITIVE
CALORIES
300-350
Graisses
variable
Sodium
variable
Glucides
30-40 G
Fibres
5-7 G
Protéines
25-30 G
Cholestérol
variable
Recettes
Queue de dinde braisée aux légumes
- 1h 15min
Voici un plat bien connu en Amérique latine qui regorge de saveurs et de nutriments.
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Ingrédients :
- 600 g de queue de dinde, coupée en morceaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 carottes, pelées et coupées en rondelles
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron vert, coupé en lanières
- 1 boîte (400 g) de tomates pelées, hachées
- 1 tasse de bouillon de poulet ou d’eau
- Sel et poivre selon le goût
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de thym séché
- Persil frais haché pour garnir
Préparation :
- Dans une grande cocotte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
- Ajouter les morceaux de queue de dinde et les faire dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes.
- Incorporer les carottes, pommes de terre, poivrons et tomates hachées dans la cocotte. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.
- Verser le bouillon de poulet ou l’eau sur le mélange dans la cocotte. Ajouter la feuille de laurier et le thym séché. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à doux. Couvrir la cocotte et laisser mijoter pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la viande de dinde soit tendre et que les légumes soient cuits.
- Une fois que la queue de dinde et les légumes sont cuits et que le ragoût a une consistance épaisse et savoureuse, retirer la feuille de laurier.
- Servir chaud, saupoudré de persil frais haché comme garniture.
