Ces tendres morceaux de poulet marinés dans une sauce épicée et parfumée à base de citron, d'oignons, de piments et d'épices sont ensuite grillés.

CHOUKOUYA

TEMPS TOTAL

33 MINUTES

Préparation

10 MINUTES

Ingrédients pour 4

  • 2 kg de mouton ou de bœuf selon vos préférences 
  • 1 kg de gros oignon violet 
  • 2 cuillères à soupe de moutarde 
  • 2 gousses d’ail, piment frais et poivre 
  • 2 cubes d’assaisonnement, sel et huile 
  • 1 cuillère de vinaigre

VALEUR NUTRITIVE

Calories

350

gras

12 g

Lipides

4 g

Insaturés

8 g

fibres

1 g

Protéines

20 g

Sodium

250mg

préparation

  1. Moutarde, le poivre, 1 cuillère à soupe d’huile, l’ail écrasé, le cube d’assaisonnement, le sel et le vinaigre.
  2. Coupés en morceaux et laisser reposer pendant 1 heure.
  3. Faire revenir la viande sur une grille à feu doux jusqu’à ce qu’elle prenne une couleur dorée. Vous pouvez aussi utiliser le charbon ou une grille à gaz. Retirer les morceaux de viande et les mettre dans du papier aluminium en y ajoutant les oignons émincés, le piment découpé et l’ail. 
  4. Déposer le tout bien fermé sur du grillage et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau s’évapore du contenu.
  5. Servir avec de l’attiéké ou du riz, accompagné d’une pâte de confectionnée.

 

Bon appétit !

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