Ces tendres morceaux de poulet marinés dans une sauce épicée et parfumée à base de citron, d'oignons, de piments et d'épices sont ensuite grillés.
Ingrédients pour 4
- 2 kg de mouton ou de bœuf selon vos préférences
- 1 kg de gros oignon violet
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 gousses d’ail, piment frais et poivre
- 2 cubes d’assaisonnement, sel et huile
- 1 cuillère de vinaigre
VALEUR NUTRITIVE
Calories
350
gras
12 g
Lipides
4 g
Insaturés
8 g
fibres
1 g
Protéines
20 g
Sodium
250mg
préparation
- Moutarde, le poivre, 1 cuillère à soupe d’huile, l’ail écrasé, le cube d’assaisonnement, le sel et le vinaigre.
- Coupés en morceaux et laisser reposer pendant 1 heure.
- Faire revenir la viande sur une grille à feu doux jusqu’à ce qu’elle prenne une couleur dorée. Vous pouvez aussi utiliser le charbon ou une grille à gaz. Retirer les morceaux de viande et les mettre dans du papier aluminium en y ajoutant les oignons émincés, le piment découpé et l’ail.
- Déposer le tout bien fermé sur du grillage et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau s’évapore du contenu.
- Servir avec de l’attiéké ou du riz, accompagné d’une pâte de confectionnée.
Bon appétit !
