Régalez-vous avec nos côtes de bœuf fumées à la brésilienne, une combinaison exotique de viande fumée St-Hilaire et d’épices typiques du Brésil. ​

Côtes de bœuf rôties à la brésilienne

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TOTAL TIME

33 MINUTES

Preparation

10 MINUTES

Ingrédients

  • 2 kg de côtes de bœuf fumé
  • 1 tasse de gros sel
  • 1/2 tasse de poivre noir
  • 1/4 tasse d’ail en poudre
  • 1/4 tasse d’oignon en poudre
  • 1/4 tasse de paprika fumé
  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • 1 tasse de jus d’orange
  • 1 tasse de bière

Nutrition facts

Calories

280

gras

8 g

Sodium

250 mg

Protéines

25 g

fibres

1 g

cholestérol

85 mg

Sucres

2 g

préparation

  1. Préchauffer le four à 220 °C.
  2. Mélanger le sel, le poivre noir, l’ail en poudre, l’oignon en poudre et le paprika fumé dans un bol.
  3. Frotter le mélange d’épices sur toutes les côtes de bœuf.
  4. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif.
  5. Saisir les côtes de bœuf de tous les côtés dans la poêle chaude.
  6. Placer les côtes de bœuf sur une plaque à pâtisserie.
  7. Mélanger le jus d’orange et la bière dans un bol.
  8. Verser le mélange de jus d’orange et de bière sur les côtes de bœuf.
  9. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier aluminium.
  10. Rôtir les côtes de bœuf au four pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et juteuses.
  11. Retirer les côtes de bœuf du four et laisser reposer pendant 15 minutes avant de servir.

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