Tendres et parfumées, ces côtes de mouton fumées sont infusées d'ail, de romarin et d'épices pour une expérience culinaire inoubliable.
Ingrédients
- 1 carré d’mouton fumé (environ 1 kg)
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 10 gousses d’ail, hachées
- 2 branches de romarin
- Sel et poivre au goût
Conseils
- Vous pouvez utiliser une mijoteuse pour cuire le carré d’agneau. Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la plaque à pâtisserie, comme des pommes de terre, des oignons ou des carottes.
- Vous pouvez servir le carré d’agneau avec vos accompagnements préférés, comme du riz, de la purée de pommes de terre ou une salade verte.
VALEUR NUTRITIVE
Calories
450
gras
10 g
Lipides
20 g
Insaturés
8 g
fibres
5 g
Protéines
30 g
Sodium
600 mg
préparation
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail haché et les feuilles de romarin.
- Frotter le mélange d’huile d’olive sur tout le carré d’agneau, en s’assurant de bien enrober toutes les surfaces.
- Assaisonner le carré d’agneau avec du sel et du poivre au goût.
- Placer le carré d’agneau sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 1 à 1,5 heure, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et se détache facilement de l’os.
- Retirer le carré d’agneau du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de le couper et de le servir.
