Tendres et parfumées, ces côtes de mouton fumées sont infusées d'ail, de romarin et d'épices pour une expérience culinaire inoubliable.

Côtes de mouton fumé à l’ail et au romarin

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TOTAL TIME

33 MINUTES

Preparation

10 MINUTES

Ingrédients

  • 1 carré d’mouton fumé (environ 1 kg)
  • 1/2 tasse d’huile d’olive
  • 10 gousses d’ail, hachées
  • 2 branches de romarin
  • Sel et poivre au goût

Conseils

  • Vous pouvez utiliser une mijoteuse pour cuire le carré d’agneau. Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
  • Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la plaque à pâtisserie, comme des pommes de terre, des oignons ou des carottes.
  • Vous pouvez servir le carré d’agneau avec vos accompagnements préférés, comme du riz, de la purée de pommes de terre ou une salade verte.

Nutrition facts

Calories

450

gras

10 g

Lipides

20 g

Insaturés

8 g

fibres

5 g

Protéines

30 g

Sodium

600 mg

préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C.
  2. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail haché et les feuilles de romarin.
  3. Frotter le mélange d’huile d’olive sur tout le carré d’agneau, en s’assurant de bien enrober toutes les surfaces.
  4. Assaisonner le carré d’agneau avec du sel et du poivre au goût.
  5. Placer le carré d’agneau sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 1 à 1,5 heure, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et se détache facilement de l’os.
  6. Retirer le carré d’agneau du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de le couper et de le servir.

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