Cette recette de côtes de porc BBQ colombienne capture les saveurs intenses et délicieuses de la cuisine colombienne. Parfait pour une réunion familiale ou un barbecue entre amis. Profitez-en à la colombienne!
VALEUR NUTRITIVE
CALORIES
350
Graisses
20 g
Sodium
800 mg
Glucides
20 G
Fibres
1 G
Protéines
25 G
Cholestérol
85 mg
Recettes
Côtes de porc BBQ colombienne
- 4h 40m
Cette recette de côtes de porc BBQ colombienne capture les saveurs intenses et délicieuses de la cuisine colombienne. Parfait pour une réunion familiale ou un barbecue entre amis. Profitez-en à la colombienne!
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Ingrédients :
- 1 rack de côtes de porc (environ 1,5 kg)
- 1 tasse de sauce tomate
- 1/2 tasse de sauce de tamarin
- 1/4 tasse de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café de poudre d’achiote
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Préparation :
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade : sauce tomate, sauce de tamarin, miel, vinaigre blanc, sauce Worcestershire, cumin moulu, paprika, poudre d’achiote, sel et poivre noir moulu.
- Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient complètement intégrés.
- Placer le rack de côtes de porc dans un plat ou un récipient large et verser la marinade sur les côtes, en s’assurant de bien enrober chaque côte.
- Couvrir le plat de film plastique ou d’un couvercle et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit pour de meilleurs résultats.
- Préchauffer le grill à feu moyen-élevé.
- Retirer les côtes de porc de la marinade et les placer sur le grill chaud.
- Cuire les côtes de porc pendant environ 20-25 minutes, en les retournant occasionnellement et en les badigeonnant avec le reste de la marinade, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et complètement cuites.
- Retirer les côtes de porc à la BBQ colombienne du grill et les laisser reposer quelques minutes avant de les couper en portions individuelles.
- Servir chaud accompagné de vos accompagnements préférés, comme une salade fraîche, des pommes de terre au four ou du riz blanc.
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