Osez l'aventure culinaire avec ces cuisses de mouton fumées nappées d'une sauce maracuja acidulée et sucrée. Un mariage unique et savoureux!

Cuisses de mouton fumées à la sauce maracuja

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TOTAL TIME

33 MINUTES

Preparation

10 MINUTES

Ingrédients

  • 1 kg de côtes de mouton fumées
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir

Sauce

  • 2 maracuja
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 tasse d’eau
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue

Nutrition facts

Calories

450

gras

10 g

Lipides

20 g

Insaturés

8 g

fibres

5 g

Protéines

30 g

Sodium

600 mg

préparation

  • Dans un petit bol, mélanger le sel et le poivre noir.
  • Frottez le mélange d’épices sur toutes les côtes de mouton fumées.
  • Laissez reposer les côtes pendant au moins 30 minutes.

 

Pour faire la sauce :

  • Coupez les maracuja en deux et pressez le jus.
  • Dans une casserole à feu moyen, chauffez l’huile d’olive.
  • Ajoutez l’oignon et l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
  • Ajoutez le jus de maracuja, l’eau, le sucre et la coriandre.
  • Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.

 

Pour cuire les côtes:

  • Placez les côtes de mouton fumées dans un plat allant au four.
  • Versez la sauce sur les côtes.
  • Couvrez le plat de papier d’aluminium.
  • Faites cuire au four à 180 degrés Celsius pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que les côtes soient tendres.
  • Retirez le papier d’aluminium et faites cuire pendant 30 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les côtes soient dorées.
  • Servez immédiatement.

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