Plongez dans l'univers culinaire cajun avec ce jambalaya à queue de dinde fumée, une explosion de saveurs et d'arômes. Riz, légumes frais, queue de dinde fumée.

Jambalaya à la queue de dinde fumée



Écrire une avis

TOTAL TIME

33 MINUTES

Preparation

10 MINUTES

Ingrédients

  • 1 queue de dinde fumée (environ 2 kg)
  • 1 tasse de riz blanc
  • 1 gros oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 poivron vert, haché
  • 1 branche de céleri, hachée
  • 1/2 tasse d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1/2 cuillère à café de chili en poudre (facultatif)
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1 tasse de sauce tomate
  • 1/2 tasse de crevettes crues, décortiquées et nettoyées (facultatif)
  • 1/4 tasse de persil frais haché

Nutrition facts

Calories

450

gras

10 g

Lipides

20 g

Insaturés

8 g

fibres

5 g

Protéines

30 g

Sodium

600 mg

préparation

  • Préparer la queue de dinde fumée:
  1. Si vous n’avez pas de queue de dinde fumée, vous pouvez la fumer vous-même. Préchauffez le fumoir à 120 °C et faites cuire la queue de dinde pendant 4 à 5 heures, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 74 °C.
  2. Une fois la queue de dinde fumée, laissez-la reposer pendant 10 minutes avant de la couper en petits morceaux.
  • Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
  • Ajoutez l’oignon haché, l’ail haché, le poivron vert haché et le céleri haché et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  • Ajoutez le paprika fumé, le cumin moulu, l’origan séché, le chili en poudre (si vous l’utilisez) et le poivre noir et faites cuire pendant 1 minute de plus.
  • Ajoutez le riz blanc et faites cuire pendant 1 minute de plus.
  • Ajoutez le bouillon de poulet, la sauce tomate et la queue de dinde fumée hachée et portez à ébullition.
  • Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit.
  • Ajoutez les crevettes crues (si vous les utilisez) et faites cuire pendant 2 à 3 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses.
  • Saupoudrez de persil frais haché et servez.

Trouvez la recette parfaite

nos recettes

Plongez dans l’univers culinaire cajun avec ce jambalaya à queue de dinde fumée, une explosion

Osez l’inattendu avec cette queue de dinde fumée nappée d’une sauce aux prunes acidulée et

Voyagez au Brésil avec cette dinde fumée accompagnée de farofa, une garniture croquante et savoureuse.

DÉCOUVREZ LES NOUVEAUTÉS!

En soumettant ce formulaire, vous acceptez de recevoir des courriels publicitaire des Viandes St-Hilaire.