Un classique revisité! Ce jarret fumé fondant est accompagné d'une onctueuse purée de pommes de terre et de légumes rôtis pour un repas complet et savoureux.
Ingrédients
- 1 jarret fumé avec os (environ 2 kg)
- 1 kg de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- 1/2 tasse de lait
- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- Légumes au goût (par exemple, carottes, brocoli, chou-fleur)
VALEUR NUTRITIVE
Calories
450
gras
10 g
Lipides
20 g
Insaturés
8 g
fibres
5 g
Protéines
30 g
Sodium
600 mg
préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Placer le jarret fumé dans un plat allant au four et cuire au four pendant 1 heure.
- Entre-temps, cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égoutter les pommes de terre et les écraser avec le lait, le beurre, le parmesan, le sel et le poivre.
- Retirer le jarret du four et ajouter les légumes au plat allant au four.
- Verser la purée de pommes de terre sur le jarret et les légumes et cuire au four pendant 30 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
- Servir le jarret avec la purée de pommes de terre et les légumes et savourer.
