Un classique revisité! Ce jarret fumé fondant est accompagné d'une onctueuse purée de pommes de terre et de légumes rôtis pour un repas complet et savoureux.

Jarret fumé avec purée de pommes de terre et légumes



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TOTAL TIME

33 MINUTES

Preparation

10 MINUTES

Ingrédients

  • 1 jarret fumé avec os (environ 2 kg)
  • 1 kg de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
  • 1/2 tasse de lait
  • 1/4 tasse de beurre
  • 1/4 tasse de parmesan râpé
  • Sel et poivre au goût
  • Légumes au goût (par exemple, carottes, brocoli, chou-fleur)

Nutrition facts

Calories

450

gras

10 g

Lipides

20 g

Insaturés

8 g

fibres

5 g

Protéines

30 g

Sodium

600 mg

préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Placer le jarret fumé dans un plat allant au four et cuire au four pendant 1 heure.
  3. Entre-temps, cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  4. Égoutter les pommes de terre et les écraser avec le lait, le beurre, le parmesan, le sel et le poivre.
  5. Retirer le jarret du four et ajouter les légumes au plat allant au four.
  6. Verser la purée de pommes de terre sur le jarret et les légumes et cuire au four pendant 30 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
  7. Servir le jarret avec la purée de pommes de terre et les légumes et savourer.

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