Laissez-vous tenter par ce mouton avec os mijoté dans une sauce délicatement parfumée aux pommes et échalotes. Un plat réconfortant, idéal pour un dîner chaleureux et raffiné.
VALEUR NUTRITIVE
CALORIES
350
Protéines
25 g
lipides
22 g
Glucides
10 g
fibres
2 g
Sodium
950 mg
Cholestérol
80 mg
Recettes
Mouton avec os dans une sauce aux pommes et échalotes
- 40
Laissez-vous tenter par ce mouton avec os mijoté dans une sauce délicatement parfumée aux pommes et échalotes. Un plat réconfortant, idéal pour un dîner chaleureux et raffiné.
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Ingrédients :
- Sel et poivre au goût
- 2 kg de mouton avec os
- ½ tasse de farine tout usage
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 12 échalotes hachées
- 4 gousses d’ail écrasées et pelées
- 36 oz de cidre de pomme dur
- 1 brin de romarin, haché
- 3 pommes tranchées
Préparation :
- Assaisonner les morceaux de mouton avec le sel et le poivre. Enrober de farine.
- Verser l’huile dans une poêle à feu moyen. Faire dorer les morceaux de mouton pendant 10 minutes. Transférer sur une assiette.
- Cuire l’ail et les échalotes dans la poêle pendant 2 minutes.
- Verser le cidre dans la poêle. Ajouter le brin de romarin. Porter à ébullition.
- Remettre les morceaux de mouton dans la poêle. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 heures.
- Ajouter les pommes et cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Verser la sauce sur les morceaux de mouton et servir.
