Ce plat réconfortant est préparé avec du poulet, des tomates, des oignons, des piments, du gingembre et un mélange d'épices qui lui confèrent une saveur riche
Ingrédients pour 4
- 1 poule coupé en morceaux
- 4-5 tomates fraîches, coupées en dés 2 oignons, hachés 2 poivrons verts, coupés en lanières 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à café de gingembre frais, haché 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre
- Facultatif
VALEUR NUTRITIVE
Calories
420
gras
16 g
Lipides
5 g
Insaturés
11 g
fibres
2 g
Protéines
25 g
Sodium
320t mg
préparation
- Dans une grande casserole ou un faitout, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif.
- Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez l’ail, le gingembre et les poivrons et faites revenir pendant 2 à 3 minutes de plus.
- Ajoutez la pâte de tomate et les tomates fraîches.
- Laissez cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que les tomates soient ramollies.
- Ajoutez les morceaux de poule et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélangez bien pour enrober les morceaux de poule de sauce.
- Si vous utilisez des feuilles de bananier, placez-les dans le fond de la casserole pour éviter que la poule ne colle. Sinon, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la poule soit tendre et cuite. Servez chaud avec de l’attiéké, du couscous ou du riz.
Bon appétit !
