Ce plat réconfortant est préparé avec du poulet, des tomates, des oignons, des piments, du gingembre et un mélange d'épices qui lui confèrent une saveur riche

Kedjenou De Poulet

TEMPS TOTAL

33 MINUTES

Préparation

10 MINUTES

Ingrédients pour 4

  • 1 poule coupé en morceaux 
  • 4-5 tomates fraîches, coupées en dés  2 oignons, hachés  2 poivrons verts, coupés en lanières  2 gousses d’ail, hachées 
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tomate 
  • 1 cuillère à café de gingembre frais, haché  2 cuillères à soupe d’huile végétale 
  • Sel et poivre 
  • Facultatif

VALEUR NUTRITIVE

Calories

420

gras

16 g

Lipides

5 g

Insaturés

11 g

fibres

2 g

Protéines

25 g

Sodium

320t mg

préparation

  1. Dans une grande casserole ou un faitout, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif. 
  2. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. 
  3. Ajoutez l’ail, le gingembre et les poivrons et faites revenir pendant 2 à 3 minutes de plus.
  4. Ajoutez la pâte de tomate et les tomates fraîches. 
  5. Laissez cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que les tomates soient ramollies. 
  6. Ajoutez les morceaux de poule et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  7. Mélangez bien pour enrober les morceaux de poule de sauce. 
  8. Si vous utilisez des feuilles de bananier, placez-les dans le fond de la casserole pour éviter que la poule ne colle. Sinon, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé. 
  9. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la poule soit tendre et cuite. Servez chaud avec de l’attiéké, du couscous ou du riz.

 

Bon appétit !

Trouvez la recette parfaite

nos recettes

Plongez dans l’univers culinaire cajun avec ce jambalaya à queue de dinde fumée, une explosion

Osez l’inattendu avec cette queue de dinde fumée nappée d’une sauce aux prunes acidulée et

Voyagez au Brésil avec cette dinde fumée accompagnée de farofa, une garniture croquante et savoureuse.