Apprenez à préparer Le Suya, une recette africaine traditionnelle de brochettes de viande marinées avec des épices. Idéale pour surprendre vos invités.

Le Suya

TEMPS TOTAL

33 MINUTES

Préparation

10 MINUTES

Ingrédients pour 4

  • 1 lb de viande de bœuf coupée en fines tranches ( comme le filet ou les tendeurs )
  • 1 tasse de pâte d’arachides
  • 2 cuillères à soupe de piment en poudre
  • 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de cumin moulu
  • 1 cuillères à soupe de paprika
  • 1 cuillères à soupe de sel
  • 1 cuillères à soupe d’huile végétale
  • Selon la préférence, de l’oignon, de l’ail, de la tomate ou d’autres légumes pour accompagner les brochettes

VALEUR NUTRITIVE

Calories

550

gras

25 g

Lipides

10 g

Insaturés

15 g

fibres

3 g

Protéines

30 g

Sodium

380 mg

préparation

  1. Dans un bol, mélanger la pâte d’arachides, le piment en poudre, le gingembre en poudre, la cumin, le paprika, le sel et l’huile végétale pour faire une marinade.
  2. Ajouter la viande dans la marinade, bien enrober les morceaux de viande. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures (ou mieux toute une nuit)
  3. Faire griller les morceaux de viande marinés sur grill ou une poêle à feu moyen-élevé, jusqu’à ce qu’ils soient cuits à travers.
  4. Durant ce temps, préparez de brochettes ou des légumes, comme des oignons, des tomates ou des champignons, ou des morceaux de pain pour accompagner le Suya
  5. Servir les brochettes chaudes, accompagnées des légumes et éventuellement de la sauce épicée restante.

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