Apprenez à préparer Le Suya, une recette africaine traditionnelle de brochettes de viande marinées avec des épices. Idéale pour surprendre vos invités.
Ingrédients pour 4
- 1 lb de viande de bœuf coupée en fines tranches ( comme le filet ou les tendeurs )
- 1 tasse de pâte d’arachides
- 2 cuillères à soupe de piment en poudre
- 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre
- 2 cuillères à soupe de cumin moulu
- 1 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillères à soupe de sel
- 1 cuillères à soupe d’huile végétale
- Selon la préférence, de l’oignon, de l’ail, de la tomate ou d’autres légumes pour accompagner les brochettes
VALEUR NUTRITIVE
Calories
550
gras
25 g
Lipides
10 g
Insaturés
15 g
fibres
3 g
Protéines
30 g
Sodium
380 mg
préparation
- Dans un bol, mélanger la pâte d’arachides, le piment en poudre, le gingembre en poudre, la cumin, le paprika, le sel et l’huile végétale pour faire une marinade.
- Ajouter la viande dans la marinade, bien enrober les morceaux de viande. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures (ou mieux toute une nuit)
- Faire griller les morceaux de viande marinés sur grill ou une poêle à feu moyen-élevé, jusqu’à ce qu’ils soient cuits à travers.
- Durant ce temps, préparez de brochettes ou des légumes, comme des oignons, des tomates ou des champignons, ou des morceaux de pain pour accompagner le Suya
- Servir les brochettes chaudes, accompagnées des légumes et éventuellement de la sauce épicée restante.
