Les recettes de la grand-mère St-Hilaire

La viande est un aliment important pour de nombreuses personnes, mais sa production peut avoir un impact négatif sur l’environnement. L’élevage intensif, en particulier, est responsable de la déforestation, de la pollution de l’air et de l’eau, et des émissions de gaz à effet de serre. Une façon de réduire l’impact environnemental de la production de viande est de choisir de la viande locale. La viande locale est produite dans un rayon de 100 kilomètres du point de vente, ce qui réduit considérablement les distances de transport.

Les avantages de la viande locale

La viande locale présente de nombreux avantages, tant pour l’environnement que pour l’économie locale.

• Impact environnemental réduit : La viande locale nécessite moins d’énergie pour être transportée, ce qui réduit les émissions de gaz à effet de serre. Elle est également moins susceptible d’être emballée dans du plastique, ce qui réduit la pollution.
• Qualité supérieure : La viande locale est souvent plus fraîche et de meilleure qualité que la viande importée. Elle est également plus susceptible d’être produite de manière plus durable, avec des pratiques d’élevage plus respectueuses de l’environnement.
• Soutien aux producteurs locaux : En achetant de la viande locale, vous soutenez les producteurs de votre région.

Cela contribue à stimuler l’économie locale et à créer des emplois.

Comment trouver de la viande locale

Il existe de nombreuses façons de trouver de la viande locale. Vous pouvez vous rendre directement chez un producteur local, ou acheter de la viande dans un marché fermier ou un magasin d’alimentation spécialisé. Il existe également de nombreux sites Web et applications qui vous permettent de trouver des producteurs locaux près de chez vous.

La viande locale est un choix durable qui présente de nombreux avantages. Si vous souhaitez réduire votre impact environnemental et soutenir les producteurs locaux, la viande locale est une excellente option.

Conseils pour choisir de la viande locale

• Demandez au producteur comment il élève ses animaux. Assurez-vous qu’il utilise des pratiques d’élevage durables, telles que l’alimentation à base de fourrages locaux et l’accès à l’extérieur.
• Demandez la provenance de la viande. La viande doit être produite dans un rayon de 100 kilomètres du point de vente pour être considérée comme locale.
• Choisissez des coupes de viande maigres. Les coupes de viande maigres sont plus faibles en gras et en calories, ce qui est bénéfique pour la santé et pour l’environnement.
• En suivant ces conseils, vous pouvez être sûr de faire un choix durable et sain lorsque vous choisissez de la viande locale.