Goûtez aux saveurs des Caraïbes avec ce pied de bœuf fumé mijoté selon une recette traditionnelle barbadienne. Un plat unique et savoureux à découvrir!
VALEUR NUTRITIVE
CALORIES
450
Protéines
20 g
Graisses
10 g
Glucides
2 g
Sucres
1 g
Sodium
600 mg
Recettes
Pied de boeuf fumé à la barbade
- 40 min
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Ingrédients :
- 2 pattes de Boeuf Fumé
- 1 tasse de sauce barbecue
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de ketchup
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Préparation :
- Préchauffer le fumoir à 120 °C.
- Dans un grand bol, mélanger la sauce barbecue, le vinaigre de cidre de pomme, la cassonade, le ketchup, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir.
- Assaisonner les pattes de veau avec le mélange de sauce barbecue.
- Fumer les pattes de veau pendant 4 à 5 heures, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et faciles à effilocher.
- Effilocher les pattes de veau et les servir avec la sauce barbecue restante.
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