Goûtez aux saveurs des Caraïbes avec ce pied de bœuf fumé mijoté selon une recette traditionnelle barbadienne. Un plat unique et savoureux à découvrir!
Dans un grand bol, mélanger la sauce barbecue, le vinaigre de cidre de pomme, la cassonade, le ketchup, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir.
Assaisonner les pattes de veau avec le mélange de sauce barbecue.
Fumer les pattes de veau pendant 4 à 5 heures, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et faciles à effilocher.
Effilocher les pattes de veau et les servir avec la sauce barbecue restante.