Goûtez aux saveurs des Caraïbes avec ce pied de bœuf fumé mijoté selon une recette traditionnelle barbadienne. Un plat unique et savoureux à découvrir!

Pied de Boeuf Fumé à la Barbade

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TOTAL TIME

33 MINUTES

Preparation

10 MINUTES

Ingrédients

  • 2 pattes de Boeuf Fumé
  • 1 tasse de sauce barbecue
  • 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1/4 tasse de ketchup
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir

Nutrition facts

Calories

450

gras

10 g

Lipides

20 g

Insaturés

8 g

fibres

5 g

Protéines

30 g

Sodium

600 mg

préparation

  1. Préchauffer le fumoir à 120 °C.
  2. Dans un grand bol, mélanger la sauce barbecue, le vinaigre de cidre de pomme, la cassonade, le ketchup, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir.
  3. Assaisonner les pattes de veau avec le mélange de sauce barbecue.
  4. Fumer les pattes de veau pendant 4 à 5 heures, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et faciles à effilocher.
  5. Effilocher les pattes de veau et les servir avec la sauce barbecue restante.

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