Nous vous apprenons comment Porc fumé avec sauce ananas et coriandre. Une recette facile et pratique avec beaucoup de saveur et de polyvalence. Chez Les Viandes St-Hilaire

VALEUR NUTRITIVE

CALORIES

350

PROTÉINES

25 G

LIPIDES

20 G

Lipides Saturés

6 G

GLUCIDES

15 G

FIBRES

2 G

SUCRES

10 G

Sodium

600 MG

Recettes

Porc fumé avec sauce ananas et coriandre

Nous vous apprenons comment Porc fumé avec sauce ananas et coriandre. Une recette facile et pratique avec beaucoup de saveur et de polyvalence. Chez Les Viandes St-Hilaire

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Ingrédients pour le porc fumé :

  • 1,5 kg de porc fumé (côtes ou filet)
  • 2 cuillères à soupe de gros sel
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de paprika doux
  • 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’oignon en poudre
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de moutarde en poudre

Pour la sauce ananas et coriandre :

  • 1 tasse d’ananas frais, coupé en petits dés
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
  • 1/4 tasse d’oignon rouge, haché
  • 1 piment jalapeño, épépiné et haché (optionnel)
  • Jus de 1 citron
  • Sel et poivre selon le goût

Préparation préparation du porc fumé :

  1. Préparer la viande : rincer et sécher le porc fumé avec du papier absorbant si nécessaire.
  2. Préparer les épices : dans un petit bol, mélanger le sel, la cassonade, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le poivre noir, le cumin et la moutarde en poudre.
  3. Assaisonner la viande : frotter généreusement le mélange d’épices sur toute la surface du porc fumé. Assurez-vous de bien couvrir les deux côtés.

Préparation de la sauce ananas et coriandre:

  1. Mélanger les ingrédients : dans un bol, combiner l’ananas, la coriandre, l’oignon rouge, le jalapeño (si utilisé) et le jus de citron.
  2. Assaisonner et mélanger : bien mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
  3. Laisser reposer : laisser reposer la sauce pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
  4. . Dresser le plat : couper le porc fumé en tranches et disposer sur un plat de service.
  5. Servir avec la sauce ananas et coriandre : verser la sauce ananas et la coriandre sur le porc fumé, que ce soit dessus ou à côté.

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