Queue de bœuf fumée avec sauce coco-tomate: Délicieuse recette avec des saveurs exotiques de cumin, paprika et lait de coco.

Queue de bœuf fumée à la sauce coco 


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TOTAL TIME

33 MINUTES

Preparation

10 MINUTES

Ingrédients

  • 1 kg de queue de bœuf fumée
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 conserve (14 onces) de tomates hachées
  • 1/2 tasse d’eau
  • 1 tasse de lait de coco
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/4 cuillère à café de curcuma
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir

Nutrition facts

Calories

700

Calcium

30 mg

Sugars

5 g

glucides

10 g

fibres

5 g

Protéines

40 g

Fer

2 mg

préparation

  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
  2. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
  3. Ajoutez les tomates hachées, l’eau, le lait de coco, le cumin, le paprika, la curcuma, le sel et le poivre noir.
  4. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  5. Ajoutez la queue de bœuf fumée et laissez mijoter pendant 2 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
  6. Servez avec du riz ou des pommes de terre.

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