Dégustez notre ragoût de porc fumé aux okras, une recette qui combine harmonieusement la tendreté de la viande fumée de qualité St-Hilaire avec l'originalité des okras.

Ragoût de porc fumé aux okras

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TOTAL TIME

33 MINUTES

Preparation

10 MINUTES

Ingrédients

  • 1 kg de porc fumé avec os
  • 1 oignon, haché
  • 2 poivrons verts, hachés
  • 2 tomates, hachées
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 tasse d’okras, coupées en morceaux

Nutrition facts

Calories

560

lipides

25g

protéines

45g

glucides

10 g

fibres

10 g

sodium

1100 mg

cholestérol

130 mg

préparation

  1. Faites chauffer une grande casserole à feu moyen.
  2. Ajoutez le porc fumé avec os et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés.
  3. Ajoutez l’oignon, les poivrons verts et les tomates et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  4. Ajoutez le cumin, le curcuma, le sel et le poivre noir et faites cuire une minute de plus.
  5. Ajoutez les okras et couvrez d’eau.
  6. Portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que le porc soit tendre.

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