Cette recette de jarret de porc fumé avec sauce à l'orange et au romarin est non seulement délicieuse, mais elle offre également une combinaison équilibrée de saveurs et de nutriments. Parfaite pour une occasion spéciale ou une réunion familiale. Bon appétit!

VALEUR NUTRITIVE

CALORIES

300 Graisses

15 g

Sodium

600 mg

Glucides

12 G

Fibres

0 G

Protéines

40 G

Cholestérol

120 mg

Recettes

Jarret de porc fumé avec sauce à l’orange et au romarin

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Porc fumé avec os

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Ingrédients :

1 jarret de porc fumé (environ 2 kg)
1 tasse de jus d’orange fraîchement pressé
1/2 tasse de bouillon de poulet ou d’eau
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
2 cuillères à café de romarin frais haché finement
Sel et poivre selon le goût

Préparation :

Dans une petite casserole, mélangez le jus d’orange, le bouillon de poulet ou l’eau, le miel, le vinaigre de vin blanc, le romarin frais haché, le sel et le poivre selon le goût.
Portez le mélange à ébullition à feu moyen-élevé. Réduisez le feu et laissez mijoter la sauce pendant 10-15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle réduise et épaississe légèrement. Remuez de temps en temps. Retirez du feu et réservez.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Placez le jarret de porc fumé dans un plat allant au four. Si la peau est très dure, vous pouvez faire quelques incisions en forme de losange avec un couteau tranchant.
Versez environ la moitié de la sauce à l’orange et au romarin sur le jarret de porc, en réservant le reste pour servir.
Couvrez le jarret de porc avec du papier aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud et bien cuit.
Retirez le jarret de porc du four et laissez-le reposer pendant environ 10 minutes avant de le trancher.
Réchauffez la sauce à l’orange et au romarin réservée et servez-la avec les tranches de jarret de porc fumé.