Réalisez un curry de mouton crémeux et parfumé inspiré de la cuisine indienne avec cette recette de mouton korma. La viande de mouton tendre est marinée

Recette de mouton korma

TEMPS TOTAL

33 MINUTES

Préparation

10 MINUTES

Ingrédients pour 4

  • 700 g de viande de mouton
  • 1 oignon épluché, émincé
  • 3 à 4 cartons de lait caillé
  • 1 verre d’huile
  • 2 verres d’eau 
  • 2 cac de coriandre en poudre
  • 2 clous de girofle
  • 1 cac de gingembre frais râpé
  • 1 cac de piment rouge en poudre
  • 1 cac d’ail frais haché
  • 3 graines de cardamome vertes
  • 2 bâtons de cannelle
  • 2 cac d’oignons frits
  • 20 brins de coriandre fraîche hachée

VALEUR NUTRITIVE

Calories

500

gras

24 g

Lipides

8 g

Insaturés

16 g

fibres

4 g

Protéines

28 g

Sodium

360 mg

préparation

  1. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok, puis lorsqu’elle est chaude faites revenir les oignons et l’ail. Ajoutez la viande coupée en morceaux, laissez dorer. Incorporez le lait caillé, l’eau, le sel, la coriandre, le piment, puis remuez. 
  2. Incorporez les clous de girofle, la cardamome, la cannelle, mélangez à nouveau.
  3. Couvrez, puis faites cuire à feu doux 30 min, remuez. Laissez cuire encore 1 h à feu doux.



Servez chaud, garni d’oignons frits et de coriandre fraîche hachée, avec un riz basmati nature.

Trouvez la recette parfaite

nos recettes

Plongez dans l’univers culinaire cajun avec ce jambalaya à queue de dinde fumée, une explosion

Osez l’inattendu avec cette queue de dinde fumée nappée d’une sauce aux prunes acidulée et

Voyagez au Brésil avec cette dinde fumée accompagnée de farofa, une garniture croquante et savoureuse.