Plongez au cœur du Mali avec le Sokossoko de boeuf, un ragoût de boeuf épicé et riche en saveurs qui vous fera découvrir l'authentique cuisine africaine.

SOKOSSOKO DE BŒUF

TEMPS TOTAL

33 MINUTES

Préparation

10 MINUTES

Ingrédients pour 4 

  • 900 g de bifteck coupé en morceaux 
  • 2 oignons coupés en juliennes 
  • 2 tomates fermes coupées en dés 
  • 1 cuillère à soupe d’ail en poudre ou 3 gousses d’ail hachées 
  • 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet 
  • Sel et poivre 
  • 4 cuillères à soupe d’huile

VALEUR NUTRITIVE

Calories

500

gras

20 g

Lipides

8 g

Insaturés

12 g

fibres

3 g

Protéines

25 g

Sodium

350 mg

préparation

  1. Assaisonnez la viande avec du sel, du poivre, de l’ail, du bouillon de poulet et 4 cuillères à soupe d’huile. Mélangez bien et laissez mariner pendant 30 minutes.
  2. Faites chauffer une grande poêle à feu vif jusqu’à ce qu’elle fume légèrement. Ajoutez la viande et étalez-la dans la poêle sans la remuer. Laissez la viande saisir pendant quelques minutes à feu vif, puis remuez-la pour faire dorer les autres côtés. 
  3. Ajoutez les oignons et faites cuire en remuant pendant 3 à 4 minutes.
  4. Baissez le feu à moyen et ajoutez les dés de tomates. Remuez délicatement sans briser les tomates, puis laissez mijoter pendant 1 minute. 

 

Servez chaud et dégustez !

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