Plongez au cœur du Mali avec le Sokossoko de boeuf, un ragoût de boeuf épicé et riche en saveurs qui vous fera découvrir l'authentique cuisine africaine.
Ingrédients pour 4
- 900 g de bifteck coupé en morceaux
- 2 oignons coupés en juliennes
- 2 tomates fermes coupées en dés
- 1 cuillère à soupe d’ail en poudre ou 3 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet
- Sel et poivre
- 4 cuillères à soupe d’huile
VALEUR NUTRITIVE
Calories
500
gras
20 g
Lipides
8 g
Insaturés
12 g
fibres
3 g
Protéines
25 g
Sodium
350 mg
préparation
- Assaisonnez la viande avec du sel, du poivre, de l’ail, du bouillon de poulet et 4 cuillères à soupe d’huile. Mélangez bien et laissez mariner pendant 30 minutes.
- Faites chauffer une grande poêle à feu vif jusqu’à ce qu’elle fume légèrement. Ajoutez la viande et étalez-la dans la poêle sans la remuer. Laissez la viande saisir pendant quelques minutes à feu vif, puis remuez-la pour faire dorer les autres côtés.
- Ajoutez les oignons et faites cuire en remuant pendant 3 à 4 minutes.
- Baissez le feu à moyen et ajoutez les dés de tomates. Remuez délicatement sans briser les tomates, puis laissez mijoter pendant 1 minute.
Servez chaud et dégustez !
