Réchauffez-vous avec cette délicieuse soupe aux boulettes de mouton, où des boulettes tendres et parfumées flottent dans un bouillon riche et savoureux. Parfaitement assaisonné avec des épices subtiles, ce plat réconfortant est idéal pour les journées fraîches, offrant un repas à la fois nourrissant et plein de goût
VALEUR NUTRITIVE
CALORIES
500
Protéines
40 g
lipides
28 g
Glucides
22 g
fibres
4 g
Sodium
900 mg
Cholestérol
95 mg
Recettes
Soupe aux boulettes de mouton
- 55
Réchauffez-vous avec cette délicieuse soupe aux boulettes de mouton, où des boulettes tendres et parfumées flottent dans un bouillon riche et savoureux. Parfaitement assaisonné avec des épices subtiles, ce plat réconfortant est idéal pour les journées fraîches, offrant un repas à la fois nourrissant et plein de goût
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Ingrédients :
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 oignons hachés
- 5 gousses d’ail hachées
- 2 poireaux tranchés finement
- 4 branches de céleri hachées
- 3 panais tranchés finement
- 6 carottes tranchées finement
- Sel et poivre au goût
- 1 lb de pommes de terre en cubes
- 1 c. à soupe de thym haché
- 2 tasses de tomates en dés en conserve
- 8 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
- 1 ¼ lb de mouton haché
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail écrasées et émincées
- ¼ c. à thé de cannelle moulue
- 1 échalote hachée
- 1 tasse de feuilles de menthe hachées
- ¾ tasse de chapelure de panko de blé entier
- ¼ c. à thé de cumin moulu
- Sel et poivre au goût
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 ½ tasse de yogourt
Préparation :
1. Verser l’huile dans une marmite à soupe à feu moyen. Ajouter les oignons, l’ail et les poireaux. Cuire pendant 10 minutes.
2. Ajouter le céleri, les panais et les carottes. Assaisonner avec le sel et le poivre. Cuire pendant 3 minutes.
3. Ajouter les pommes de terre. Augmenter le feu et incorporer le thym et les tomates. Cuire pendant 2 minutes.
4. Verser le bouillon dans la marmite et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
5. Dans un grand bol, mélanger le mouton, l’oignon, l’ail, l’échalote, les feuilles de menthe, la chapelure, le cumin, la cannelle, le sel et le poivre. Bien mélanger.
6. Former des boulettes avec le mélange. Ajouter l’huile d’olive dans une poêle. Faire dorer les boulettes de viande.
Verser la soupe dans des bols et garnir avec les boulettes de viande et le yogourt.
