Découvrez notre soupe de pied de bœuf fumé à l'ivoirienne, une recette riche et nourrissante qui vous emmène en voyage culinaire, grâce à la viande fumée St-Hilaire.

Soupe de pied de bœuf fumé ivoirienne

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TOTAL TIME

33 MINUTES

Preparation

10 MINUTES

Ingrédients

  • 1 pied de bœuf fumé
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 1 tomate, épépinée et coupée en dés
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1 litre d’eau

Nutrition facts

Calories

300

gras

7 g

sodium

700 mg

glucides

10 g

fibres

5 g

Protéines

25 g

cholestérol

70 mg

préparation

  1. Lavez le pied de bœuf fumé à l’eau froide.
  2. Dans une grande casserole, faites bouillir l’eau.
  3. Ajoutez le pied de bœuf fumé et laissez cuire pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le pied soit tendre.
  4. Retirez le pied de bœuf fumé de la casserole et réservez.
  5. Dans la même casserole, faites revenir l’oignon, l’ail, le poivron rouge, la tomate, le gingembre, le curcuma, le piment de Cayenne, le sel et le poivre noir pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  6. Ajoutez le pied de bœuf fumé et l’eau de cuisson.
  7. Laissez mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que la soupe soit épaisse.
  8. Servez chaud.

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