Découvrez le tagine de mouton fumé de St-Hilaire, une aventure culinaire exotique où la viande fumée de mouton est mise en valeur par des épices et ingrédients.

Tagine de mouton fumé

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TOTAL TIME

33 MINUTES

Preparation

10 MINUTES

Ingrédients

  • 500 g de viande de mouton fumé
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 2 tomates, hachées
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • 1/2 c. à thé de curcuma moulu
  • 1/2 c. à thé de coriandre moulue
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre noir
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 1/4 tasse d’huile d’olive

Nutrition facts

Calories

550

gras

10 g

sodium

800 mg

glucides

10 g

fibres

6 g

Protéines

30 g

cholestérol

150 mg

préparation

  1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
  2. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 5 minutes.
  3. Ajoutez la viande de mouton fumé et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée de tous les côtés, environ 10 minutes.
  4. Ajoutez les tomates, le cumin, la curcuma, la coriandre, le sel et le poivre noir et faites cuire pendant 1 minute de plus.
  5. Ajoutez le bouillon de poulet et baissez le feu à doux.
  6. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.

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