Dans cet article, nous vous proposons quelques idées de menu pour un barbecue parfait avec de la viande fumée qui raviront à coup sûr tout le monde. Chez Les Viandes St-Hilaire
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Idées de menu pour un barbecue parfait avec de la viande fumée
Organiser un barbecue parfait peut être un défi, mais avec la viande fumée comme protagoniste, il est facile de créer un menu qui impressionnera vos invités. La clé réside dans la combinaison de différents types de viande fumée avec des accompagnements délicieux et des boissons rafraîchissantes. Dans cet article, nous vous proposons quelques idées de menu pour un barbecue parfait avec de la viande fumée qui raviront à coup sûr tout le monde.
Entrées
1. Nachos avec pulled pork fumé
Les nachos sont une excellente entrée pour commencer votre barbecue. Avec l’ajout de pulled pork fumé, ils deviennent un délice irrésistible.
Ingrédients :
- Chips de tortilla
- 1 tasse de pulled pork fumé
- 1 tasse de cheddar râpé
- 1/2 tasse de haricots noirs
- 1/4 tasse de jalapeños en tranches
- Sauce tomate
- Crème aigre
- Guacamole
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Placez une couche de chips tortilla sur une plaque de cuisson.
- Ajoutez le pulled pork fumé, le cheddar, les haricots noirs et les jalapeños.
- Faites cuire au four pendant 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Servez avec de la sauce tomate, de la crème aigre et du guacamole.
2. Brochettes de poule fumée
Les brochettes sont faciles à préparer et parfaites pour un barbecue.
Ingrédients :
- Poitrines de poule fumées, coupées en cubes
- Poivrons de couleurs, coupés en morceaux
- Oignon rouge, coupé en morceaux
- Champignons
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes fraîches (comme le romarin et le thym)
Instructions :
- Enfilez la poule, les poivrons, l’oignon et les champignons sur des brochettes.
- Badigeonnez d’huile d’olive et assaisonnez de sel, poivre et herbes fraîches.
- Faites griller pendant 10-15 minutes, en tournant occasionnellement, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit chau
Plats principaux
1. Côtes fumées
Les côtes fumées sont un classique qui ne manque jamais lors d’un barbecue.
Ingrédients :
- 2 kg de côtes de porc fumées
- Sauce BBQ
Instructions :
- Préchauffez le grill à feu moyen.
- Badigeonnez les côtes avec de la sauce BBQ.
- Faites griller les côtes pendant 10-15 minutes, en les tournant et en les badigeonnant de plus de sauce BBQ, jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes et caramélisées.
2. Brisket fumé
Le brisket est un autre plat vedette de tout barbecue.
Ingrédients :
- 4 kg de brisket fumé
- Sauce BBQ
Instructions :
- Préchauffez le four à 150°C (300°F).
- Placez le brisket fumé sur une plaque de cuisson et couvrez-le de papier aluminium.
- Faites chauffer au four pendant 1-2 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
- Servez avec de la sauce BBQ.
Accompagnements
1. Salade de chou (Coleslaw)
La salade de chou est un accompagnement classique qui complète parfaitement la viande fumée.
Ingrédients :
- 1/2 chou vert, râpé
- 1/2 chou rouge, râpé
- 2 carottes, râpées
- 1 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez le chou vert, le chou rouge et les carottes.
- Dans un autre bol, mélangez la mayonnaise, le vinaigre de cidre, le sucre, le sel et le poivre.
- Versez le mélange de mayonnaise sur les légumes et mélangez bien.
- Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.
2. Les épis de maïs grillés
Ingrédients :
- Épis de maïs
- Beurre fondu
- Sel et poivre
- Parmesan râpé (optionnel)
Instructions :
- Préchauffez le grill à feu moyen-élevé.
- Badigeonnez les épis de maïs de beurre fondu et assaisonnez de sel et de poivre.
- Faites griller les épis pendant 10-15 minutes, en les tournant occasionnellement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement carbonisés.
- Saupoudrez de parmesan râpé avant de servir, si désiré.
Desserts
1. Bananes grillées avec chocolat
Les bananes grillées sont un dessert simple et délicieux que vous pouvez préparer sur le grill.
Ingrédients :
- Bananes
- Morceaux de chocolat
- Mini guimauves
Instructions :
- Faites une incision le long de chaque banane sans la traverser complètement.
- Remplissez l’incision avec des morceaux de chocolat et des mini-guimauves.
- Enveloppez chaque banane dans du papier aluminium.
- Faites griller pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que le chocolat et les guimauves soient fondus.
- Servez chaud.
Boissons
Limonade maison
La limonade est une boisson rafraîchissante qui complète parfaitement tout barbecue.
Ingrédients :
- 1 tasse de jus de citron frais
- 1 tasse de sucre
- 5 tasses d’eau froide
- Tranches de citron et feuilles de menthe pour décorer
Instructions :
- Dans une grande carafe, mélangez le jus de citron et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Ajoutez l’eau froide et mélangez bien.
- Réfrigérez jusqu’à ce qu’elle soit bien froide.
- Servez avec des tranches de citron et des feuilles de menthe.
Avec ces idées de menu, votre barbecue avec de la viande fumée sera un véritable succès. Des entrées délicieuses aux plats principaux juteux en passant par des accompagnements parfaits, il y a quelque chose pour tout le monde dans cette sélection.
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